Receita Irlandesa Bolo de frutos

Ingredientes

• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) de cacau
• 100g de frutas cristalizadas
• 125g de margarina
• 150g de açúcar amarelo
• 100g de farinha
• 50g de sultanas
• 25g de pinhões
• 250g de pão duro
• 1 cálice de rum
• 200 ml de leite
• 200 ml de mel
• 1 laranja
• 6 ovos

Modo de preparo

• Amoleça o pão no leite quente e, com uma colher de pau, desfaça.
• Junte a laranja picada, o mel, a canela, o cacau, a margarina derretida, o açúcar amarelo, os ovos, o rum, a farinha e o fermento.
• Mexa bem e junte as frutas picadas.
• Leve a cozinhar numa forma de bolo inglês untada e polvilhada durante cerca de 1 hora, nos 150ºC.
• Quando pronto, retire e desenforme.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-de-frutos.html#ixzz3PIuTdDFO